Decyzja o wyborze odpowiedniego grilla kontaktowego stanowi kluczowy element wyposażenia gastronomii, wpływający na wydajność kuchni oraz jakość serwowanych potraw. Odpowiednio dobrane urządzenie przyczynia się do optymalizacji procesu przyrządzania dań, oszczędności energii oraz zwiększenia rentowności lokalu.
Rodzaje grilli kontaktowych i ich zastosowanie
W ofercie dostępne są różne typy grillów kontaktowych, które różnią się konstrukcją płyt grzewczych, sposobem regulacji temperatury oraz przeznaczeniem. Na rynku dominują modele z płytami stałymi, otwieranymi oraz kombi, umożliwiające pracę na kilku poziomach jednocześnie.
Przykładowe rodzaje urządzeń:
- grill z płytami stałymi – idealny do kanapek i tostów,
- grill z płytami otwieranymi – umożliwia przygotowanie większych porcji,
- grill kombi – łączy funkcje tradycyjnej płyty i opiekacza,
- urządzenia modułowe – elastyczne konfigurowanie stref grzewczych.
Zapraszamy do skorzystania z oferty wyposażenia gastronomii na gastrosilesia.pl, gdzie dostępne są profesjonalne grille kontaktowe renomowanych producentów, zapewniające niezawodność i komfort pracy.
Kluczowe parametry techniczne grilla kontaktowego
Przy wyborze urządzenia niezbędna jest analiza mocy grzewczej, zakresu temperatury oraz sposobu sterowania. Moc od 2 do 4 kW pozwala na szybkie nagrzewanie płyt, co przekłada się na krótszy czas realizacji zamówienia. Regulacja temperatury w precyzyjnych zakresach od 50°C do 300°C umożliwia dostosowanie pracy do różnych rodzajów produktów.
Ważnymi czynnikami są także wymiary urządzenia i ilość stref grzewczych. Modele z dwoma niezależnie sterowanymi płytami przeznaczone są do lokali o średnim natężeniu ruchu, podczas gdy duże, trzystrefowe urządzenia sprawdzą się w kuchniach o wysokiej wydajności.
Materiały i wykonanie – na co zwrócić uwagę?
Obudowa grilla powinna być wykonana ze stali nierdzewnej, odpornej na korozję i łatwej w utrzymaniu czystości. Wnętrze urządzenia, w tym płyty grzewcze, warto wybrać w wersji chromowej lub teflonowej, co ułatwia proces odtłuszczania i zapobiega przywieraniu produktów.
Grill z płytami chromowanymi zapewnia równomierne rozprowadzenie ciepła i dużą trwałość, natomiast wersje teflonowe są polecane do lokali serwujących delikatne potrawy, takie jak ryby czy warzywa.
Wpływ wydajności grilla na obsługę klientów
Wysoka wydajność urządzenia przekłada się na skrócenie czasu realizacji zamówień, co jest kluczowe w sezonach wzmożonego ruchu. Grill o dużej mocy i sprawnym systemie nagrzewania umożliwia przygotowanie kilkunastu porcji dziennie bez spadku parametrów grzewczych.
Dzięki podwójnym płytom grzewczym możliwe jest jednoczesne przyrządzanie różnych dań, co zmniejsza czas oczekiwania klientów i zwiększa obroty lokalu gastronomicznego.
Bezpieczeństwo i higiena użytkowania grilla kontaktowego
Systemy automatycznego wyłączania oraz zabezpieczenia przed przegrzaniem to elementy, na które należy zwrócić szczególną uwagę. Urządzenia wyposażone w łatwo wymienne płyty grzewcze i zbiorniki na tłuszcz znacząco ułatwiają codzienne czyszczenie i konserwację.
Ważne jest także, aby grill posiadał atesty i certyfikaty dopuszczające do użytkowania w gastronomii, co gwarantuje zgodność z wymogami sanitarnymi oraz bezpieczeństwo personelu.
Najlepsze marki i modele grillów kontaktowych dla gastronomii
Na rynku wyróżniają się marki oferujące szeroki wybór urządzeń o zróżnicowanych parametrach. Model XPress PRO od renomowanego producenta cechuje się szybkim nagrzewaniem i precyzyjną regulacją, natomiast Seria ChefMaster zachwyca solidną konstrukcją oraz łatwością utrzymania czystości.
Dla dużych kuchni rekomendowany jest grill modułowy GastroLine, pozwalający na indywidualne konfigurowanie stref grzewczych. Z kolei dla mniejszych bistro doskonale sprawdzi się kompaktowy model BistroTech, łączący w sobie funkcję grilla i opiekacza w jednym urządzeniu.
Artykuł sponsorowany
